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WAKANUI 熟成スプリングラムラック
¥5,000
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ラム肉に旬があるのはご存知ですか？
春先の栄養たっぷりの新芽を食べて育ったラムが旬で
現地でもスプリングラムと呼ばれています。
柔らかく、クセが少ないのが特徴です。
中でもWAKANUIブランドは
ニュージーランド産の生後4～6ヶ月のスプリングラムだけを厳選し
熟成させたものを扱っているので旨味もたっぷり感じられます。
当店名物のラムカツやラムチョップのソテーは
この高級食材のWAKANUIのスプリングラムを使用しています。
余談ですが、オーストラリア産のラム肉は6～10ヶ月のものが多いので
その分大きく、より羊の香りを感じられます。
こちらもお取り寄せは可能です。
＜容量＞
450~650g（個体差があります）
ラムチョップ8本分が取れます。
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